南霞牛肉粉做法
來源:魅力女性吧 2.5W
一、用料
醬好的牛肉 1大塊
米粉或粉絲 1把
油菜 2棵
咖喱 1塊
生抽 1勺
醬牛肉滷汁 1碗
胡椒粉 少量
鹽 1克
辣椒粉 1勺
芝麻 1勺
葱花 少量
辣椒 1個
醋 1勺
香菜 半根
二、做法步驟
步驟 1
米粉在煮開的沸水中煮8分鐘,撈出過涼水先泡一會備用(沒有米粉就放粉絲)
步驟 2
油菜綽水備用
步驟 3
鍋中倒一碗滷牛肉汁+適量燒開的熱水+一塊咖喱+1勺生抽,把料汁湯煮開就可以
步驟 4
碗中放一勺辣椒粉+1勺芝麻+1克鹽+少量葱花+1個辣椒+一丟丟胡椒粉+1勺醋
步驟 5
再把煮好的料汁湯舀幾勺到碗裏+煮好的米粉+牛肉塊+青菜+半根香菜,按自己口味來調味,淡了就加點生抽或鹽。
青菜洗淨、牛肉切片、鍋放清水燒開,米粉入沸水中煮5分鐘左右撈出盛入湯碗。
牛肉湯倒入鍋裏燒開,加鹽和雞精調味。
將青菜入湯裏氽一下撈起,和牛肉片一起放入米粉上。
將滾燙的牛肉湯舀到碗裏即可