為什麼生蠔吃着是酸的

生蠔吃着之所以是酸的，主要的原因是在他表面刷了一層醋，很多時候，我為了防止生蠔烤焦掉，會燒一點醋來中和一下味道，燒醋有個好處，就是防止燒烤的時候有毒的物質產生，所以我們吃到的生蠔有點酸味兒，如果不把醋燒上去，生蠔就是正常的味道，沒有酸味兒

首找得看新鮮度，不是放醋後變酸，單純的口感發酸最好是不要吃了，可能是變質引起的。

但也可能是和吃的季節有關，海鮮煮熟後發酸不一定是壞了。煮熟之後的生蠔發酸，還有一種可能是吃的時間不對。 要是在生蠔的繁殖期吃生蠔，那麼這時候生蠔吃起來是有一些酸味，主要是自身的分泌物所致，並不全是變質所致。

我還真沒吃過生的生蠔，多少有點下不去口，不過我看人家吃生蠔的時候都會擠一些檸檬汁，這樣可以去除腥味，增加口感，更容易入口，不過我還是接受不了，不知道你是不是在飯店吃的，如果是的話，可能店家提前擠好的檸檬汁，所以口感才會變酸