炸豆腐片的家常做法

主料:豆腐，臭豆腐

調料:熟芝麻(適量)辣椒粉(適量)油(適量)鹽(少許)淡味生抽(適量)

做法:

1.豆腐一塊、淡味生抽、臭豆腐、辣椒粉、熟芝麻。

2.把豆腐切厚片。

3.撒少許鹽醃漬5分鐘。

4.調料汁：臭豆腐2塊按碎並加適量湯汁，兑少許淡味生抽調勻即可。

5.把熟芝麻壓碎。

6.鍋中放油燒熱。

7放入醃漬好的豆腐炸制。

8炸至兩面金黃。

9炸好的豆腐撈出備用。

10將炸好的豆腐蘸勻兑好的料汁，放入盤中。

11擺一層豆腐後，撒上辣椒粉和芝麻碎然後重複做完。

12做完之後，即可食用。

材料：老豆腐250克，新鮮紅尖椒4個，葱蒜各一勺，鹽，雞精，黑胡椒粉，花椒鹽各適量，食用油適量

步驟：

1、紅尖椒去蒂去籽切圈，葱，蒜切末備用。

2、老豆腐洗淨切成2cm的小塊。

3、大火燒熱油鍋倒入油燒至八成熱將豆腐一塊塊放入。

4、炸至金黃色撈出瀝乾油。

5、鍋內留底油爆香葱蒜。

6、放入紅椒圈，鹽，黑胡椒粉調味攪勻，將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可。

用料

豆腐半斤多

生抽40克

白糖1大勺

鹽1小勺

花椒2克

水800克

做法

步驟 1

豆腐洗淨切片備用。

步驟 2

鍋中入油待熱後下豆腐片，煎炸至兩面金黃出鍋。

步驟 3

隨意疊放在深一些的容器裏。

步驟 4

另起鍋，將醬油、糖、鹽、花椒、水一起放入鍋中，煮開後改小火再煮10分鐘。將煮好的醬汁倒入碗中，沒過豆腐最好。浸泡12個小時後，就可以美美的吃啦