水豆腐湯的家常做法

材料：豆腐1塊、豬肉300克、香油1湯匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2湯匙、

做法步驟：

1、將豬肉剁成肉泥，要將豬肉剁得細膩些，丸子成型好，將豬肉泥放在大碗中，加入葱末，薑末，料酒，白胡椒粉，加入少許鹽，少許水，朝一個方向攪拌上勁，變得粘稠。

2、先將豆腐切成大片，再將豆腐切成小塊，待用。

3、砂鍋加水燒開，加入薑末，下入豆腐塊，煮5-6分鐘。

4、關小火，讓湯保持微開狀態，將肉餡放於左手中從虎口往外擠出丸子，右手用勺子接住然後下入湯鍋中（或者用勺子挖出丸子的形狀），依樣，將丸子全部下入鍋中。

5、當丸子全部下入鍋內後，開大火，將湯燒開，撇去浮沫，煮至丸子全部飄起來，加入鹽調味，關火，加入白胡椒粉，香油，葱花，攪勻即可。

食材用料

內脂豆腐1盒

蝦皮相剋食物

肉糜

雞蛋1個相剋食物

火腿絲

小葱適量相剋食物

蝦油

花蛤4-6個相剋食物

水豆腐湯的做法

1、豆腐從盒中取出切塊備用（竅門從盒子底部用剪刀沿四角剪四個口，倒出來的豆腐是整塊的）

2、肉糜用五香粉、鹽、糖、醬油、香油、小葱攪拌後放置2分鐘，然後放入微波爐叮熟

3、燒一鍋開水，然後放入雞蛋作為秤砣蛋（魚魚做的不是很成功，就不給大家現眼了，誰有好的小竅門告訴我啊，有禮物送啊，呵呵！）然後放入豆腐塊、蝦皮、肉糜、等其他所有原料，調入一些鹽就可以出鍋了