爆漿餈粑的做法和配方

1、麪粉1杯，熱水1/2杯，豆沙適量，菜油適量。

2、在大碗裏放麪粉一杯，再倒入70-80C的熱水1/2杯，用木勺攪拌，等麪糰冷卻些不燙手時再用手搓麪糰，搓至麪糰光滑柔軟，醒約15分鐘，分開6-8個擠子，再把每個擠子搓成條

3、把條子壓扁，在上面抹一層紅豆沙，再捲起來。

4、壓擀麪杖擀成圓餅，約3毫米厚。

5、放入平底鍋裏煎，中慢火，兩邊煎至金黃色即可。