麪筋煮得火大了還能吃嗎

能。具體看煮成什麼程度了。

火大更容易煮熟麪筋。如果麪筋煮熟了，就可以正常食用了，可能火大，煮出來的麪筋更胖，口感可能過軟，沒有那麼好，不過不影響食用。如果煮糊了，或者煮的水乾了，麪筋焦黑，還有濃重的炭味，就不建議食用了，這種吃了還有毒。