豆角的儲存方法冷凍

豆角儲存在東北，一般兩種方法。

一是冷凍。新鮮豆角在熱水中燙至幾分熟，了具體幾分，視個人喜好定。燙好後晾涼，放密封袋封好後，冰箱冷凍。吃時無需解凍，直接燉肉即可。

二是曬乾菜。豆角挑嫩的切絲，放置在陰涼處，晾曬，待水分蒸發後，收起。冬天事熱水泡軟，可以炒，可以燉。

凍豆角和幹豆角，各有風味。