三七醬怎麼調

1、三七：中藥名。主產於雲南文山州，故名文山三七，又名文州三七，秋季花開前採挖，洗淨，分開主根、支根及根莖，乾燥。支根習稱“筋條”，根莖習稱“剪口”

2、三七醬：主料三七200克，輔料是適量的豆瓣醬

3、把提前浸泡三七好的三七清洗乾淨裝盤

4、用蒲公英花點綴菜盤

5、挑選豆瓣醬，將其倒入碗中

6、將三七到入盛有醬的碗中，攪拌均勻。

方法是：先用香油，把芝麻醬澥一下，加入香油的芝麻醬，增加點香味，然後進行攪拌，這樣可以讓芝麻醬充分軟化。

然後就要加水了。在稀釋過程中，加水的方法也是有講究的。一定要是純淨水、礦泉水，不要使用自來水什麼的。加水的比例就是芝麻醬和加入的水兩個的量各佔一半，然後慢慢的攪拌，攪拌時候要一直是順時針，或者一直逆時針，不能隨便攪拌，隨便攪拌的後果就是把醬料變成了一團團疙瘩。就順着一個方向，這樣就不會起疙瘩了。

主料

三七200g

輔料

豆瓣醬適量

步驟

1、把提前浸泡好的三七細心清洗乾淨。

2、開始裝盤兒

3、用蒲公英花兒點綴菜盤。

4、挑選豆瓣醬，倒入小碗裏。

5、倒好的醬

6、把醬菜放一起就可以了。