t65麪粉和普通高筋粉的區別

1、T65麪粉在法國是麪粉的專用名稱，但在法國，基本上沒有高筋和低筋這種説法，只是每批麪粉中所含的蛋白質會因小麥產區和季節的不同而有所不同。

2、t65是一種白麪，灰分高，用來區別於其他麪粉。

普通高筋麪粉就是正常的高筋麪粉。

只是叫法不同