如何煮餃子不破皮

等待我們將餃子輕輕的放入鍋中之後，我們可以拿起廚房中的鏟子，輕輕攪動鍋中的水，讓鍋中的水動起來，然後這樣可以讓餃子起到不下沉的作用，同時攪動的時候，我們要順着鍋邊攪動，然後將其鍋蓋蓋上。在我們煮餃子的時候，一般家庭喜歡煮一些速凍餃子，所以這個時候我們需要注意觀察餃子它的形狀變化，等待餃子下鍋之後。發現餃子如果慢慢變軟，如果餃子漂浮在上面，那麼此時餃子它的皮凹凸不平，説明餃子已經熟透了。

開煮之前，放點鹹鹽，至少一小勺，太少了沒有作用。 

餃子，又名水餃，原名“嬌耳”，是古老的漢族傳統麪食，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，餃子是一種有餡的半圓形或半月形、角形的麪食。相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，餃子也是北方的年節食品，在中國北方很多地方都有冬至吃餃子的習慣。

1，在和麪的時候打一個雞蛋，不會破皮，而且涼了以後還不會粘連，餃子皮還有勁道，就是下出來的餃子皮不是很白，畢竟有雞蛋在裏面嘛！

2，水開煮之前，放點鹹鹽，至少一小勺，太少了沒有作用，這個辦法自己經常使用，非常好用！

3，水開放節葱，沒用過，聽別人説的，下次試試。關鍵還是煮的時候，不要太久，看到餃子都飄上來胖乎乎的，就可以關火了！