蒜薹能煮着吃嗎

蒜薹能煮着吃

原料

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瘦肉 (適量)

蒜薹 (適量)

鹽 (適量)

生抽、老抽 (適量)

料酒 (適量)

味精 (適量)

1/蒜薹洗淨切段，大概3～5cm比較合適。

2/豬肉切片（切什麼形狀都可以）加入少許鹽、生抽、老抽、料酒醃一下。

3/鍋內放一點點油，下葱花炒香，放入肉片炒到變色就差不多了，不需要全熟了。然後盛出備用

4/鍋內再到少許油，放入蒜薹炒一會放入鹽一點鮮醬油然後加入3/4勺水蓋鍋蓋煮一會。不要煮太久。不然蒜薹脆脆的口感就沒了。這個步驟對入味很有幫助。

5/放入肉片炒一小會。放味精就可以出鍋啦。

6/美味又好吃的煮蒜薹完成開吃了。

沒有固定時間，水燒開以後放入開水中1-2分鐘觀察蒜薹是否變軟並通過親嘗是否仍有辣味來確定。涼拌蒜薹做法：食材主料蒜薹150g輔料蒜2粒陳醋醬油鹽油白糖步驟1.蒜薹一條從中間切成二條，蒜剁碎

2、把蒜薹放熱水中焯熟

3、焯熟的蒜薹用手一條一條的用十字架式撕開

4、準備一個大盤，把撕好的蒜薹與蒜蓉倒入盤中，加上醋、油、醬油、鹽、糖

5、把所有材料拌均，靜置10分鐘即可食用。小貼士蒜薹一條用十字架方式，手撕成4條即可，不需撕得太細，不然吃起來無質感。