羊角菌燉雞的做法

材料

雞1只，羊角菌10朵，生薑適量，葱適量，料酒適量，鹽適量

1、雞清洗處理乾淨。

2、羊角菌用温水泡發。

3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末。

4、放入薑片和葱段。

5、倒入少許料酒。

6、倒入泡羊角菌的水。

7、放入泡發好的羊角菌。

8、大火煮開，轉小火慢燉一個半小時左右。

9、待雞肉能輕鬆用筷子穿透，加入鹽調味即可。

10、美味又好吃的羊角菌燉雞的做法完成開吃了。

羊角菌燉雞的正確做法

主料：

羊角菌、烏雞。輔料：枸杞、紅棗、筍片、高湯。調料：調料：鹽、雞精、葱段、薑片、料酒。

做法：

1、將幹羊角菌用温水泡開洗淨，烏雞宰殺去內臟洗淨，然後放入沸水焯一下，撈出洗淨

2、坐鍋點火放入高湯、烏雞用大火燒開，撇去浮沫，加入料酒、鹽 、雞精、葱段、薑片、羊角菌、枸杞、紅棗、用中火燉至雞肉爛出鍋即可。

1、澱沙子 雞加幾塊薑片過下沸水，再用涼水沖洗一下，去除血水和油脂。處理後倒入鍋裏。 加入羊肚菌，放入兩塊薑片，再把剛剛浸泡的羊肚菌水倒入，底下沉澱的沙子那部分就不要倒進去。再加清水，沒過雞就可以了。

2、大火燒開，轉小火煲五個小時。煲好後加入適量海鹽即可。