怎樣選海蔘

1. 從不同質量個數識別：特大規格30、40頭(500克)大規格50、60頭，中規格80頭小規格100、120頭特小規格：150頭以上。

2. 開口處看，開口可看到肉質肥厚乾淨為優質。

3. 從刺蔘嘴部看，骨板不疏鬆的為上品。

4. 參形態識別：優質的刺蔘體型肥滿且呈圓柱型，刺挺直，個體輕但不發脬(浸泡水中發浮)。

5. 乾燥度達到國家標準的幹海蔘，置通風陰涼處，保質期可達2年。