新鮮海蔘怎樣保存

新鮮海蔘的保存方法一：無論是開膛了的海蔘，還是沒有開膛的海蔘，都可以將其直接放入冰箱中進行保存，這種方法可以使鮮海蔘保存半個月左右時間，但是需要每天進行換水。

新鮮海蔘的保存方法二：如果是在海蔘的運輸過程中，對於鮮海蔘的話，可以將鮮海蔘放入保温箱中，然後放入一定量的冰，就可以實現二十四小時的保存。

新鮮海蔘要脱水保存

海蔘保鮮期的特點是對鮮海蔘進行脱水處理，這樣做的結果是使幹海蔘能長期保存，而幹海蔘的保鮮期是不加任何添加劑或任何輔助成分的，所以市場上的海蔘價格也會相對較高

第一步：清洗海蔘。用剪刀把鮮海蔘從參嘴口處剪開，去除內臟，徹底清洗乾淨。

第二步：將鍋裏添適量的水，大火燒開，取出5到10個經過清洗的鮮海蔘，浸入已燒開的沸水中，然後將火苗調小，2分鐘後將海蔘用湯勺舀出，放入盤中，讓海蔘自然冷卻。

第三步：再一次把鍋內開水大火燒至沸騰，然後繼續重複第二步至所有海蔘加工完畢。

第四步：待所有海蔘都加工過後，將海蔘平均放在冷凍盤裏，將鍋裏的湯均勻分配在冷凍盤裏，這些湯有很高的營養價值，大家不要倒掉。然後將冷凍盤放入冰箱冷凍即可。想吃的話，隨時拿出來解凍後食用。