玉米澱粉做油酥的

油酥在做燒餅，尤其是千層燒餅裏面至關重要，燒餅起層不起層關鍵看油酥做的好不好，通常做油酥會放一些普通麪粉，但是，實際上玉米粉比麪粉起層性要好很多，而且做出來的千層餅很香，自帶一股清香玉米味，但是玉米澱粉做油酥就要差很多，因為玉米澱粉過於細膩不是做油酥的最佳選擇