生曬山藥幹怎麼做
來源:魅力女性吧 1.86W
你好!
山藥直接切片後曬制的話容易變黃、變黑,所以很多人在加工時才用硫磺將其薰白,使顏色好看,但薰過後的山藥帶有酸味,口感不好。
所以建議你將山藥蒸熟後再切片曬乾,那樣子就不會變黃、變黑了,也就無需硫磺。而且蒸熟後的山藥片較生曬山藥片更易煮熟,也更易打粉。
希望我的回答能給你提供有用的參考!
add: 營養成分和藥效應該不會受到太大的影響,山藥在食用的時候也是要煮熟的。
你好!
山藥直接切片後曬制的話容易變黃、變黑,所以很多人在加工時才用硫磺將其薰白,使顏色好看,但薰過後的山藥帶有酸味,口感不好。
所以建議你將山藥蒸熟後再切片曬乾,那樣子就不會變黃、變黑了,也就無需硫磺。而且蒸熟後的山藥片較生曬山藥片更易煮熟,也更易打粉。
希望我的回答能給你提供有用的參考!
add: 營養成分和藥效應該不會受到太大的影響,山藥在食用的時候也是要煮熟的。