怎麼讓薜荔涼粉快速凝固

放入冰箱冷藏不要挪動

涼粉要冷藏1小時左右才能凝固。涼粉在凝固後，用刀切丁拌上調料即可食用。要注意的是，涼粉在靜置時，不能隨意挪動涼粉，以免涼粉無法定型。涼粉是一種中國南方著名小吃，以植物涼粉膠等原料製成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，誠為夏季消暑佳品。

做法：1、把涼粉粉倒入大碗中，注入清水攪拌至透明無結粒，倒入鍋中，用筷子邊攪邊大火加熱，至沸騰後關火。

2、入可耐熱的容器中，自然冷卻後即可成型，大概需要2個小時左右。（倒入時用漏網過濾，可以清除泡沫，這樣做出來的涼粉沒有氣泡。沒有漏網的，可以倒入後用紙巾將表面的泡沫吸掉，效果一樣）

3、涼粉倒出切小塊冷藏後食用，口感更好哈。