山楂醬不凝固

山楂裏有果膠等涼了就凝結

把山楂蒸熟，趁熱裝瓶，注意瓶子要洗乾淨不能有油、不沾酒。用開水燙好擦乾水裝瓶時注意裝2勺就用力拍幾下瓶子，儘量不要留有空氣。等放涼就凝固了

山楂醬不凝固

     自制山楂糕熬好後不凝固主要還是放的糖少了。可以先冷藏一下讓其凝固。山楂糕不凝固補救方法：

1、製作時放點布丁粉或者加點QQ糖。

2、用家用食物風乾機，把山楂熬成醬後倒在烘焙用吸油紙上，放風乾機風一晚就成糕了。

山楂醬不凝固

山楂糕不凝固原因主要是糖加少了，主要有這幾種解決方法。

1、把不凝固的山楂糕放入冰箱冷藏一會，一般就可以凝固了。

2、加入吉利丁片或者QQ糖。先把吉利丁片用水泡軟化開，然後加到山楂糕裏面攪拌均勻，冷卻凝固以後，就能切成塊了，如果沒有吉利丁片，那麼可以用小孩子吃的QQ糖代替。