怎麼清潔炸過的油

1、可將剩飯倒入回鍋油中油炸，如此處理可使回鍋油恢復清清如水。

2、將油燒開後，將麪粉慢慢的撒進，麪粉會吸收油裏的食物雜質，而麪粉則會沉到底部。等涼後再過濾。