魷魚爪做餃子餡怎麼做

第1步、將魷魚爪洗淨去黑皮處理好放在案板上，切成小魷魚丁。

第2步、將韭菜切成碎末放在碗裏。

第3步、將肉餡攪拌好備用。

第4步、將三種餡料放在一起，放加入適量的鹽生抽以及麻油拌勻。

第5步、調料醒15分鐘之後開始包餃子即可。

喜歡的朋友可以跟我學。

食材明細

五花肉、魷魚、麪粉、韭菜。

1、五花肉剁餡，加入葱末，薑末，料酒，生抽，鹽醃製半小時以上

2、魷魚洗淨，去內臟，切細，稍剁一下，不必太細

3、韭菜洗淨切細末，韭菜不必多，提味即可

4、將肉餡，魷魚，混合後順一個方向一邊加水一邊攪拌，用力攪，水量約半碗.再加入韭菜末一起拌均.鹽量不夠的話再加少許鹽和味精

5、拌好的餡

6、麪糰揉好後蓋蓋醒半小時以上，包餃子面要軟一些.

7、適量的面揉成長條狀

8、切成小劑子

9、擀成餃子皮

10、包好餃子

11、鍋中水燒開後放入餃子煮，三點三開，一般煮五分鐘