冷天發麪用什麼水

用不燙手的温水和麪。氣温低的季節，我們發麪就要用温水先把酵母化開，然後分次倒入麪粉中，沒有乾粉了下手揉成麪糰，然後把麪糰放在陽光處促進發酵