酒店苦菊拌饊子加芥末嗎

不加。食材清單：饊子一把，苦菊一把，大蒜3瓣，鹽少許，香醋半勺，生抽半勺，香油一茶勺，白糖5克，丁香魚適量。

烹飪步驟：

1、苦菊一把用淡鹽水浸泡半個小時，苦菊撈出控水，一分為二，蒜切沫，饊子一把掰長段。

2、苦菊里加了蒜沫，鹽 香醋 生抽 白糖 香油 丁香魚拌均勻，拌好的苦菊加了掰好的饊子拌勻。

酒店苦菊拌饊子不加芥末，芥末又稱芥子末，西洋山芋菜，芥辣粉，一般分綠芥末和黃芥末兩種，黃芥末源於中國，是芥菜的種子研磨而成，綠芥末源於歐洲，用辣根製造，添加色素後呈綠色，其辛辣氣味強於黃芥末，且有一種獨特的香氣，芥末微苦，辛辣芳香。