鴨子湯裏鴨肝怎麼是黑色的

某些食物如動物血、肝臟的紅細胞中血紅蛋白的鐵，在食用後會於腸道細菌的作用下與硫化物結合成硫化鐵，從而使糞便呈現黑色。這種黑色大便黑而發亮，外觀性狀如同柏油，故也稱為柏油樣便。

這不要緊，吃進的“動物肝臟”排盡大便就會恢復正常

另一種情況：排柏油樣大便也是上消化道（食管、胃、十二指腸、空腸上段以及胰腺和膽道等上消化道出血）出血的一種表現。這種情況就需要引起高度重視。