湘陰燉腸起源

燉腸子

以豬大腸、竹蓀為主料製作的菜品

燉腸子是產自湘陰老縣城三井頭帶小吃攤， 燉腸子具有湯美味靚，柔滑可口的特點。燉腸子用以香菜為輔料，更添一份鮮美。

>製作方法：

1、將新鮮的肥腸清洗乾淨，改刀備用

2、竹蓀泡好，改到備用。

3、將菜籽油下鍋燒熱下入薑片，將肥腸炒香，加高湯調味，上高壓鍋5分鐘即可

4、竹蓀氽水，放入壓好的肥腸裏，加入紅棗即可。