自貢水煮魚做法

食材:

鯽魚 小米辣 小葱 調和油 鹽 味精 雞精 花椒 郫縣豆瓣 嫩姜 高湯（開水也可以） 根據自己口味適當調整

步驟

先把鯽魚油炸二面焦黃，撈起備用！鍋裏倒入調和油直到八成熱，加入郫縣豆瓣，小米辣，姜蒜炒香，加入燒開的高湯，燒開後放鯽魚入鍋！大概三分鐘後放入小葱！起鍋，完畢