上海南瓜紅棗冷盤做法

用料

南瓜300克，紅棗6-7顆，酒釀2勺，冰糖適量

步驟 1，南瓜去皮切塊，大約麻將牌大小。

步驟 2，南瓜塊放碗裏，上面鋪泡好的紅棗，上鍋蒸熟，喜甜撒適量冰糖（大約1tsp）。

步驟 3，將整碗冷卻後放冷藏，裏面的汁水務必保留，冷藏可過夜，最少三小時，保證糖水浸潤南瓜。

步驟 4，上桌前撒酒釀，甜度自控，有幹桂花枸杞之類都可以做topping。冰鎮後的南瓜甜如蜜，有紅棗香味，是一道色味俱佳的冷盤。

主料：

南瓜一塊

輔料：

冰糖4到5顆

棗（鮮）3顆

做法：

步驟1.將南瓜切塊

步驟2.再切成片狀

步驟3.把南瓜整齊放入盤中

步驟4.放入冰糖

步驟5.放入紅棗

步驟6.放入電飯煲裏蒸