超市賣的芒果為什麼是黃色的

如果芒果是橙黃色或者是紅色，那麼説明芒果的成熟度剛好，正是最好吃的時候。再者就是，芒果的顏色是暗黃色的，那麼説明芒果已經不太新鮮了。

買芒果的時候記得看一下胖瘦，圓圓胖胖的芒果不要買，這樣的芒果肉少核大，不太好吃。倒是那些細細長長的芒果，大都是肉多核小的，口感好味道更好。

絕大多數芒果成熟後是黃色的，這是由於它的表皮中主要是葉黃素和類胡蘿蔔素，所以呈現黃色。也有的品種成熟後仍是青綠色的，還有的品種成熟後表皮上有很明顯的紅色。