鐵板牛肉的做法

1、原料：牛肉適量，青椒適量。2、把牛肉、杏鮑菇、青椒切丁，牛肉中放黑胡椒醬、鹽、料酒、老抽、澱粉，拌勻，醃製三十分鐘。

3、起鍋燒油，放杏鮑菇，炒至微黃撈出，起鍋燒油，放牛肉丁翻炒，放杏鮑菇、黑胡椒醬、蒜末、蠔油。

4、放入青椒，翻炒均勻，即可出鍋，澆在米飯上，好吃的黑椒牛肉丁就做好了。

1、 牛肉用水泡出血水，去掉邊上的老筋，逆着紋路切成稍微粗一點的段或者片，用生抽，米酒，一點醋，油，澱粉，黑胡椒醃製，洋葱彩椒切絲備用

2、 起鍋，放入一點黃油，放入洋葱絲炒到稍軟，關火，放入彩椒絲，攪拌後盛出備用

3、 在乾淨的鐵鍋裏放油燒熱，大火放牛肉進去滑炒，變色後出鍋備用在火上燒鐵板

4、 在燒熱的鐵板上鋪上洋葱和彩椒，牛柳，噴一點米酒，一點蒜末

5、 蠔油兩勺，生抽兩勺，米酒少許，黑胡椒和水澱粉放在一個小碗裏調成汁

6、 鍋燒熱，放點油，爆香蒜末，然後放入調好的汁，一直攪拌至燒滾，淋在鐵板上

主料

牛肉200克 青椒2個

洋葱1個 紅蘿蔔1根

輔料

牛排調味料1包 澱粉適量

生抽適量 油鹽適量

鐵板牛肉 的做法步驟

1、 準備好原材料， 牛肉切片，洋葱、青椒和紅蘿蔔切成片

2、 牛肉中加入適量的鹽、澱粉、料酒和少量的油， 抓勻後醃製二十分鐘

3、 將牛排調味料倒入碗中， 加入澱粉和適量鹽， 加入適量的水攪拌均勻備用

4、 鐵板燒肉，倒入少量的油

5、 將小塊的洋葱擺放在上面， 轉為小火， 讓它保持温度

6、 燒熱鍋，加入適量的油， 下入醃好的牛肉

7、 馬上翻炒，直至牛肉片變色

8、 下入青椒、洋葱和紅蘿蔔片一起翻炒

9、 倒入準備好的牛排調味汁

10、 大火收汁，勾成薄芡， 同時將關燒鐵板的火

11、 將炒好的牛肉淋澆在燒熱的鐵板菜

12、 小心燙，將鐵板移至木板上。