一鍋出卷子怎麼才能粘在鍋邊上

一鍋出卷子怎麼做才能粘一任鍋邊上

首先應該把面活的別太乾，要比烙餅的面活稀些，這樣更容易粘在鍋邊上，卷子下鍋前火要大些，把鍋燒的熱些，以便於卷子粘到鍋上，待把卷子都粘貼好後，把鍋改為中火，這時火就不能太大了，以免把卷子烙糊了。