護心肉是啥肉

護心肉是豬心口旁邊的肉，也就是被稱作橫隔肌的肉，護心肉肉質充實口感醇香筋道而且是越嚼越香回味無窮，可以適當的多吃點。

護心肉是豬身上的肉。可以滷製、紅燒、爆炒。

護心肉就是橫隔肌，用來隔斷胸腔跟腹腔的組織，伸縮的時候可以起到呼吸的作用。拽着心臟的組織來保護心臟不會晃來晃去，護心肉也叫護心肢。

這塊肉應該是豬身上最奇妙的，一頭豬就一小塊，不到一斤，處在胸腔和腹腔之間，上層是胸膜，下層是腹膜，中間肌肉。