鳳凰衣正宗做法

鳳凰衣是雞蛋殼的內膜。

雞蛋裏有一層白色的薄膜，雞蛋的薄膜在中醫上有個很好聽的名字叫“鳳凰衣”。並不是所有雞蛋的薄膜都是鳳凰衣，需要注意的是通常只有孵化出小雞的雞蛋薄膜才叫鳳凰衣，其他的雞蛋薄膜不算鳳凰衣。

鳳凰衣的製作：

春季和秋季，都是母雞孵蛋的時節。我們可以等小雞孵出來以後，把蛋殼輕輕敲碎，把雞蛋膜輕輕撕下來，這個鳳凰衣只存在幾個小時，有經驗的農民才弄得到，一旦風乾，就取不下來了，所以它是一個很寶貴的東西