烤饅頭為什麼有奶香味

因為裏面加了奶粉和牛奶做法如下

大碗中加入500克的麪粉，50克奶粉，5克酵母，5克食鹽，50克的白糖攪拌混合均勻2，混合均勻之後再打入一個雞蛋攪拌把雞蛋打散，在分次加入150克的純牛奶隨倒隨攪拌成團，發酵好後切成條，放進烤箱烤出來就有奶香味了。

製作饅頭的時候放一點黃油，這樣烤出來的饅頭就會有奶香味道，再加上烤的饅頭本身就好吃，又焦又脆所以就更香了，更有奶香味了。

我們在製作烤饅頭的時候，可以在切好的饅頭片上面塗抹一些黃油，黃油本身就是牛奶中的脂肪，他有很濃郁的奶香味，通過塗抹到饅頭片上再進行烤制，這樣烤出來的饅頭片就有很濃郁的奶香味，而且吃起來也有很清甜的感覺，所以這個技巧可以讓烤饅頭變得更好吃。