煮熟的羊肝怎麼做好吃

羊肝炒之前切溥片，用半勺白酒、一勺郫縣豆瓣、小半勺老抽醬油和小半勺色拉油拌勻醃製5分鐘大葱、(切段)泡椒、泡姜、蒜、青椒切片備用大火坐鍋放油(多點)，油熱八成放入花椒炸香，倒入羊肝翻炒半分鐘再倒入切片的泡椒、泡姜、大葱、蒜、青椒繼續爆炒3分鐘左右斷生，加味精拌勻起鍋裝盤。

煮熟的羊肝怎麼做好吃

羊肝炒之前切溥片，用半勺白酒、一勺郫縣豆瓣、小半勺老抽醬油和小半勺色拉油拌勻醃製5分鐘大葱、(切段)泡椒、泡姜、蒜、青椒切片備用大火坐鍋放油(多點)，油熱八成放入花椒炸香，倒入羊肝翻炒半分鐘再倒入切片的泡椒、泡姜、大葱、蒜、青椒繼續爆炒3分鐘左右斷生，加味精拌勻起鍋裝盤。

煮熟的羊肝怎麼做好吃

1、涼拌羊肝：將煮熟的羊肝切成片在盤子裏，紅辣椒切碎，蒜搗成泥放碗裏，加入香油、生抽、醋，倒在羊肝上拌勻，撒上葱花即可。

2、爆炒羊肝：將羊肝在水中洗淨，立刀切成片加一點老抽，澱粉拌勻，下開水鍋焯熟後，衝去浮沫，青辣椒洗淨切成片，大蒜切成末，洋葱洗淨切成片，姜切成末，乾紅辣椒洗淨熱鍋涼油，放入乾紅辣椒、花椒粒薑絲煸炒出香，放青辣椒洋葱翻炒一會，倒入羊肝，料酒，繼續翻炒，加鹽雞精翻炒均勻，加胡椒粉大蒜翻炒均勻後出鍋。

3、韭菜炒羊肝：韭菜洗淨切段，熟羊肝和葱切片鍋中熱油，放入葱爆香倒入韭菜翻炒斷生倒入羊肝繼續翻炒加鹽，雞精炒勻即可。