怎樣煮羊排好吃

1、準備所需食材。

2· 羊排洗淨涼水下鍋。

3· 倒入料酒。

4· 再倒入生薑粉煮開焯水後撈出瀝乾水。

5· 起鍋倒入羊排炒幹水分。

6· 沿着鍋邊烹入料酒。

7· 另用高壓鍋倒入羊排和清水。

8· 加入裕藤紅棗薑茶。

9· 再加入枸杞。

10· 燉煮至羊排軟爛即可。

煮羊排的食材2人份

羊排500克

白蘿蔔1根

姜5克 葱5克 花椒1小撮 八角2個 香菜少許 食鹽適量 雞精2克

煮羊排的做法

1

蘿蔔洗淨切滾刀塊，羊排斷成段後泡清水中十分鐘去除血水備用

2

鍋內放水，燒開後放入幾顆花椒大料，然後放入羊排飛水，撈出後用開水再稍微衝一下

3

砂鍋內放入清水燒開後放入準備好的羊排，薑片葱段，大火煮開轉小火煮二十到三十分鐘

4

放入蘿蔔，煮至蘿蔔由翠白變成半透明狀，調入鹽、雞精

5

喝的時候撒上少許香菜末，滋味兒更足

1、準備食材：新鮮羊排（最好是牧區的小山羊），鯽魚，蘿蔔，大米，料酒，葱，姜，蒜，八角，香葉，花椒，紅棗，枸杞，鹽，油。

2、先將新鮮羊排清洗乾淨後剁成小塊放入盆中備用。

3、取一碗大米淘洗，將淘米的水收集到盆中，大米可以留着蒸米飯，將剁好的羊排放到淘米水裏，再加入適量鹽，料酒侵泡30-40分鐘，倒掉泡出的血水反覆清洗幾遍後備用。

4、起鍋加水開火，涼水下入清洗好的羊排焯水，焯水後撈出羊排放入盆中加適量鹽，料酒，葱，姜，生抽攪拌均勻醃製備用。

5、將鯽魚清洗後稍微醃製去腥，起鍋燒油將鯽魚放入鍋中兩面煎一下盛出備用。

6、起鍋燒油，葱，姜，蒜，八角，花椒爆香後加入醃製的羊排炒制，將羊排炒的表面稍微金黃炒出油即可。

7、將炒制好的羊排放入砂鍋中，加入開水一定要加開水，大火燒水煮沸後撇去浮沫及油，放入大棗，枸杞，香葉大火燉10分鐘。

8、放入煎炸好的鯽魚轉中小火燉40分鐘，再將蘿蔔切塊放入燉15分鐘即可，肉質軟爛，湯味鮮美的羊排就做好了