魚冰凍後為什麼能活

因為運用低温快速微凍技術冷凍魚類，能夠不破壞其細胞，在冷凍後的七天之內，只要將其重新放入水中解凍，十多分鐘後冷凍魚即能“復活”。

不過，低温快速微凍技術的主要目的在於為水果和肉類保鮮，並不追求讓魚“復活”的眼球效應，事實上，冰凍魚“復活”後也將逐漸失去生命體徵。