青椒炒茄子切片要焯水嗎

其實我們在炒茄子的時候，根本就不需要把茄子焯水，經過高温水煮之後，可能會讓茄子裏面的營養物質流失，那麼對我們的身體健康也是沒有什麼太大好處的，所以我們不需要把茄子焯水。

但是把茄子下鍋之前，我們也需要多做一步，而這一步是非常簡單的，現在我就把正確炒茄子的方法分享給你，喜歡的話按照這個方法去做，你也可以讓你和你的家人吃的非常美味的炒茄子。