抻面和拌飯哪個熱量高

拌飯高一些。

米飯的熱量會比麪條高一些，100克米飯的熱量大概在350卡左右，100克麪條的熱量大概在300卡左右，麪條通過發酵以後相，比大米更加容易吸收，更有利於腸胃的健康。

麪條含有鐵、皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒、碳水化合物、銅、磷等營養米飯中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，並含有豐富的B族維生素等。米飯中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是穀類蛋白質中較高的一種