葱油餅可以提前晚上做好生胚嗎

做葱油餅能提前做好生胚。要想做出來的葱油餅更有嚼勁，醒面工作一定要做好，應該給予足夠的時間。一般做葱油餅醒面時間至少要30分鐘，甚至更長時間，提前一個晚上把面和好，放在適宜的温度下，這樣做出來的葱油餅才更美味。

醒發麪團前，要準備適量的麪粉，通常做葱油餅都用高筋麪粉。將麪粉放入和麪的容器內，注意麪粉和水的比例。如果是300克麪粉，就倒入80毫升的清水，一邊攪拌的同時往麪粉中不斷地加入清水，一直揉麪到麪粉完全沒有一點乾麪粉的時候，再往上面稍微撒一點食用油。