怎樣做紅燒琵琶腿

所需食材有琵琶腿。料酒，老抽生抽，蠔油，葱姜，白糖，做法，先將琵琶腿用水洗淨。兩邊各劃兩刀，先把琵琶腿掉一下水。到油把白糖擱進去。炒一下糖色，然後把琵琶腿倒進去，加生抽，老抽上一下色。

倒入開水，沒過琵琶腿，蓋上鍋蓋，大火煮開。

煮開後倒入料酒，攪勻，去腥。

然後燉15~20分鐘燉到雞腿軟爛，加入一點點點雞精，加入蠔油提鮮，然後大火收汁。湯汁變少後就可以出鍋了。

怎樣做紅燒琵琶腿

紅燒琵琶腿製作方法如下

第一步，將新鮮琵琶腿切成小塊，倒入鍋中煮開打去浮沫，撈出備用

第二步，起鍋燒油，放入葱薑蒜，倒入琵琶腿，炒5分鐘，放入調料，炒2分鐘，加入適量水，煮開

第三步，大火收汁，一道美味的紅燒琵琶腿就做好了，非常下飯。

怎樣做紅燒琵琶腿

方法如下

1、 雞腿洗淨飛水

2、 冷水激下

3、 食材準備

4、 小火將花椒炒香

5、 鍋中倒油，放入雞腿炸至表面金黃

6、 雞腿2面都炸金黃後放入生薑、辣椒

7、 放入冰糖煸炒

8、 注入料酒去腥

9、 來點醬油上色

10、 注入熱水

11、 放入八角、桂皮。(先大火燒開再中小火)

12、 中間翻動一次使得上色均勻

13、 擱鹽後再燒10分鐘入味

14、 收汁即可