雞肉打火鍋用什麼配菜

/原料

火鍋配菜

1/肉類

吃火鍋當然不能少了肉，比如常見的有牛肉、羊肉、雞肉、魚肉、蝦肉和五花肉等等。

2/丸子

在吃火鍋的時候，也可以放入一些丸子，丸子的種類有很多，比如有豬肉丸子、雞肉丸子、蝦肉丸子和魚肉丸子等等。

3/蔬菜類

吃火鍋的時候，也可以放入一些蔬菜，比如有菠菜、白菜、捲心菜、白蘿蔔、花菜、茼蒿和空心菜等等。茼蒿燙一下就熟了，覺得與火鍋是絕配。

4/乾貨類

在吃火鍋的時候，也可以放入一些乾貨，當然很多時間都不放。最常見的是可以放入蘑菇幹、香菇幹、口蘑和木耳等等。

5/其他類

有些人在吃火鍋的時候還會放入一些豆腐皮、麪條、餛飩和鴨血等等，甚至還有些人會放入酸菜，可以以個人口感為主。

雞肉火鍋的配菜可以有生菜，香菇，金針菇、丸子、香腸、包心魚丸、開花腸、年糕、黃金蛋餃、番茄、蘑菇、牛蛙、鵪鶉蛋、蝦滑、胡蘿蔔、小白菜、茼蒿等。

火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名，是中國獨創的美食之一，也是一種老少皆宜的食物。

火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮各類食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保温效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。

配菜有萵筍、胡蘿蔔、藕片、土豆、豆皮、魚豆腐、甜不辣、牛肉丸、蟹棒等等。

由於雞肉本身帶有一股很強烈的雞腥味，打火鍋時建議先焯水，焯水時加入適量的料酒、薑片、大葱，可以減輕雞腥味。雞肉火鍋的配菜可以是土豆、萵筍、以及各類喜愛的蔬菜，還可以加入雞腿菇、木耳、金針菇等菌類食材。