什麼食物含有花青素含量最高

桑葚、紫薯、紫甘藍、葡萄、紫米、黑花生等最高。具體如下。

花青素是某些植物當中存在的一種營養素，它吃進人體後不僅能抗氧化，還能修復細胞，把人體當中的一些有害的自由基送運到體外，對身體起到很好的保護作用，尤其對心臟的作用很好。

而且只有那些深色的食物當中含量才高，如紫色和深紫色、黑色、紅色，總之深色的食物當中含量最豐富。因其怕熱、易溶於水，所以對這些食物儘量不過分加熱以保護它的有效成分。

常見的食物如桑葚、紫薯、紫甘藍、葡萄、紫米、黑花生等這些食物中花青素含量很高