清燉石林蛙幾分鐘最好

石林蛙一般要在沸水中煮5-10分鐘才能保證身上帶有的細菌被高温殺死，另一種徹底殺死石林蛙身上細菌的方法是將其泡在醋中24小時。目前人工養殖的石林蛙生長快、個頭大、產量高，其蛋白質含量高而且脂肪含量低，如今已經成為網紅菜品。

石蛙煮半個小時到四十分鐘左右就可以直接吃了，除此之外還可以把煮熟的石蛙撈出來，加入調料和醬汁慢慢攪拌均勻，然後醃製兩個小時，再撒上燒烤料攪拌均勻，然後用錫箔紙裹起來，放到烤箱裏設置好時間和温度慢慢烘烤熟直接吃就可以了。

石蛙是非常營養的食物，石蛙的吃法種類非常多，可以和多種食物一起搭配做成美食，而且石蛙含有多種蛋白質，可以大大滿足身體的需要，可以把石蛙用水慢慢沖洗乾淨然後放到鍋裏煮了吃。

小火慢燉，二十分鐘左右就可以

取4只重約250克的石蛙切去頭蓋，剖腹去內臟，斬去爪，洗淨晾乾。

2、肥瘦肉切成3.6釐米長、0.6釐米寬的長條。

3、香菇去蒂，洗淨，姜葱洗淨，葱取葱白切段，薑切片。

4、取燉缽一隻，將肉放在缽中間，上面蓋上香菇，石蛙背朝上，放在肉四周，澆入鮮湯250毫升，加精鹽、薑片、葱白、味精，入籠上旺火蒸。

5、蒸至酥爛，取出，揀去薑片、葱白，淋上雞油即成。