醬牛肉煮幾個小時最好

醬牛肉是我們生活中經常見到的一種滷製品。醬牛肉不僅擁有牛肉的美味，還有醬料醃製後好吃的滋味。一般大家做醬牛肉都不會只買吃一次的量，很多人不知道醬牛肉煮多長時間，下面就給大家詳細的介紹和説明一下。

醬牛肉煮的時間取決於使用的容器，如果用普通炒菜的鍋來煮的時候，通常需要煮1個小時就可以了而且有着很好的口感。

如果是使用高壓鍋煮的話，一般只需要20分鐘左右即可。醬牛肉可以放進冰箱保存。如果放在冷凍室裏，醬牛肉雖然可以保存很長一段時間，但它會失去大量水分，影響口感，也影響心情。

1、醬牛肉最好的時間兩個小時，這一時間滷出的牛羊肉吃到口中酥香爽口，入口就化，還行消化吸收。

2、最先，燉牛肉要挑選牛腱那樣有筋、肉多、有機油的位置，過瘦則柴。牛羊肉買回去清洗後，切割成塊狀，用冷水侵泡。

3、侵泡的時間最少30分鐘上下，我一般會泡一個小時以上，正中間最好是換兩三次水，把侵泡出的鮮血立即扔掉。肉中的血儘管在燉的情況下會飄浮出去一些，但絕大多數會由於温度的上升而凝結在肉裏，不但會影響牛羊肉的味兒，也會影響它的口味。