黃芝麻和白芝麻哪個出油率高

白芝麻出油率高，黃芝麻是老芝麻。

白芝麻籽粒含油量在54%左右，加工出油率45%—50%，白芝麻為胡麻科胡麻屬植物脂麻的種子。

白芝麻具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、後味香醇等優良品質。

白芝麻及其製品具有豐富的營養性和抗衰老性。