吞天王魚肝怎麼燒

1、主料：雞蛋70克。輔料：牛奶70克，家樂雞粉2克，料酒2毫升，葱花兒1克，香菜1克，魚肝15克。

2、把魚肝弄碎成稍小的丁。

3、雞蛋1個，打散後過篩。

4、加入牛奶，攪勻。

5、加入1、2滴料酒去腥，家樂雞粉提鮮，少許葱花、香菜解腥增香。

6、蓋上保鮮膜，蒸鍋裏水開後放入，大火蒸五分鐘左右關火。

7、關火前半分鐘，將魚肝放在九成熟的蛋羹上烘一下。魚肝不要提前放，蒸老了口感會打折扣。吃的時候用勺子拌着就行。

主料

王魚

600g

輔料

油

適量

鹽

適量

姜

適量

蒜

適量

醋

適量

料酒

適量

糖

適量

步驟

1、魚去鱗和內臟在兩面斜切口

2、鍋熱放油

3、油熱將魚放入煎

4、一面煎成金黃色翻面煎另一面

5、準備姜、蒜切片

6、碗裏放醋、料酒、醬油、糖等調料

7、將準備好的調料放鍋中，蓋蓋小火燜一會

8、加適量的水

9、放適量的鹽

10、燉至湯很少即可