魚眼窩肉怎麼燒
來源:魅力女性吧 1.66W
主料:魚肉4條
輔料:葱1小段、花生油10克、水適量 、姜1塊、蒜3頭 、生抽4勺、料酒1勺、 花椒十粒、八角1個 、精鹽2克、香菜3棵
做法步驟:
步驟1、生抽倒入一個大盆中,加入料酒,薑絲、鹽、一半的花椒粒拌勻
步驟2、鼓眼魚去內臟洗淨後用刀在雙面劃幾刀,放入調好的汁中醃製1小時,醃前每條魚的兩面都粘上汁
步驟3、蒜去皮洗淨切成薄片,葱姜切成薄片
步驟4、平底鍋放油燒熱後放入花椒、八角和葱姜爆香
步驟5、上面均勻的撒上一層蒜片,再加一半的香菜
步驟6、將魚平鋪在蒜片上,加水沒過魚身一半就好
步驟7、水燒開後加入去掉花椒和薑絲的醃魚的湯汁,小火燉至湯汁濃稠即可
步驟8、燉好後撒上香菜就可以出鍋啦