如何做濕白辣椒

食材清單

青椒 適量 、 鹽 適量

1、青椒洗乾淨。最好不用去蒂。這一批是已經處理過的，沒辦法。水開後抄水，數20個數就撈出來吧，千萬別燙熟了，不然就不脆了。過涼水衝一下，濾幹水分。

2、曬太陽☀️太陽越大越好。

3、曬了一天半，大部分變白了。

4、要經常去翻面哦，不然沒曬太陽那面是綠的。

5、剪開，更方便鹽能醃進去。

6、加鹽，曬後1000克辣椒，120克鹽吧揉搓變軟。第二天繼續曝半天。如果有罈子的呢 就曬差不多7、8分幹就可以放罈子裏，如果沒有罈子呢，用保鮮袋裝起來放冰箱冷凍。