醋泡小白辣辣椒正確做法

準備材料：紅尖椒 300克、大蒜 2頭、姜 40克、白醋 260克、冰糖 20克、鹽 15克、水 200克、花椒 40粒、白酒 適量。

做法步驟

一、取需要的辣椒量清水洗淨，洗的時候不要去蒂，否則水會進入辣椒裏面，容易壞。

二、撈出晾乾表面水分。

三、晾乾表面水分後把蒂去掉。

四、小的密封瓶，開水煮一下消毒，控幹水分備用。

五、水放鍋裏，加入姜、花椒和鹽。

六、鍋裏再加入冰糖。

七、煮開後煮兩分鐘，然後晾涼，晾涼後倒入白酒和醋混合均勻。

八、把辣椒和蒜放入瓶子裏。

九、倒入煮好的料水，把蓋子蓋嚴實，密封保存，耐心等待一個月。

十、一個月後即可食用，這樣醋泡辣椒就已經好了。