魷魚須怎樣做才好吃

用料：魷魚須、幹辣椒、麪粉、白芝麻、韭菜、紫洋葱、蒜、姜、小米辣、花椒籽、五香粉、鹽、雞精、食用油。

爆炒魷魚須的做法步驟：

1、首先將魷魚須自然解凍，並用剪刀剪成小段，然倒入適量的清水將魷魚須清洗一下，清洗完了把它倒入過濾勺，然後再用流動水沖洗兩遍，將魷魚的粘液全部清洗乾淨，然後控幹水分倒入碗中備用。

2、然後將我們準備好的幹辣椒用剪刀剪成兩段，剪完之後將幹辣椒籽過濾掉。

3、然後再用流動的清水將幹辣椒表面的灰塵清洗乾淨，清洗幹之後瀝乾水分倒入碗中備用。

4、然後向裝有幹辣椒的碗中放入適量的麪粉、白芝麻和食用油，用手將幹辣椒抓拌均勻。

5、起鍋燒油，多倒點油，油温5成熱的時候，將我們拌好的幹辣椒下入鍋內炸制，炸好了用過濾勺將其撈出控油後放進碗中備用。

6、將準備好的韭菜處理乾淨洗淨，然後切成段裝碗備用。

7、將紫洋葱去皮洗淨，改刀切成絲放入盤中備用。

8、準備好的蒜切片，姜切成絲，小米辣切成圈都裝碗備用。

9、起鍋燒油，油熱後，下入適量的花椒籽煸香，然後將清洗好的魷魚須下入鍋內翻炒，將其水分炒幹，然後將其盛出裝入碗中備用。

10、接下來另起鍋燒油，油熱後下入蒜姜小米辣煸炒出香味，然後將炒乾的魷魚須倒入鍋內，開大火爆炒。

11、炒香後，下入適量的鹽、雞精、五香粉，然後繼續翻炒。

12、炒勻後，少加點清水，然後下入炸過的幹辣椒繼續快速翻炒。

13、炒出香味後，下入切好的韭菜段快速翻炒。

14、炒至韭菜斷生，關火出鍋，將炒好的魷魚須盛人裝有洋葱絲的盤中即可。

炒魷魚須先把魷魚須沖洗乾淨，用熱水把它燙熟，撈出來滲幹，然後下鍋等油發熱時，切上蒜頭末，生薑，＇青椒暴炒三分鐘，下井把魷魚須鋪在上面，下點兒水，再煮三分鐘，下點鹽，雞精起鍋裝盆即可。

和孜然一起炒

第一步，備好魷魚須、葱薑蒜、料酒、蠔油、孜然粒、孜然粉、白芝麻和生抽。

第二步，將魷魚須直接後處理後洗好了，放入鍋中加生薑和葱燒開了。五分鐘後撈出。

第三步，備好鍋加油燒熱了，將大蒜和孜然粒下鍋爆香了。將魷魚須直接下鍋翻炒。

第四步，加生抽、蠔油和油潑辣子，再加上孜然粉和鹽以及白糖翻炒後加白芝麻出鍋。