羊油的十種吃法
來源:魅力女性吧 2.5W
方法:
1:鍋內不要放油,直接將羊板油洗淨後放入翻炒,剛開始會有羊板油自帶的一些水份
2:繼續翻炒至水份蒸發完畢,羊板油就會開始出油,這時將火調小
3:小火熬着,讓羊板油慢慢的將油煉出
4:當鍋中的油渣呈乾癟黃色時,説明油已經出盡,此時就可以關火了
5:當油温晾至用手摸鍋不太燙手時,就將羊油過篩着倒入另一隻不粘的小鍋中,將油渣濾除
6…加入辣椒醬、花生油和鹽,重新放到小火上,慢慢的繼續熬製,要不停的邊熬邊攪拌
7:等辣椒醬的顏色由鮮紅變成顏色很暗的紫紅,並能聞到濃濃的香辣味道時即可關火
8:關火後晾涼10分鐘,將辣羊油倒入帶蓋子的容器中